Het Turkije Instituut is sinds eind 2015 gesloten. Aanleiding tot dit besluit was het gebrek aan perspectief op nieuwe fondsen, mede in het licht van de ontwikkelingen in Turkije. De website (turkije-instituut.nl) is nog wel toegankelijk als informatiebron. Hierdoor zal althans een deel van de expertise die in de afgelopen acht jaar is opgebouwd behouden blijven.

Haremnavels en leeuwenmelk – de Osmaanse keuken

Het Vlaamse erfgoedsteunpunt FARO heeft een boek uitgebracht over het Osmaanse culinaire erfgoed. Aanleiding was de Vlaamse Week van de Smaak die dit jaar in het teken stond van Turkije.

De bundel Haremnavels, leeuwenmelk en aubergine. Culinair erfgoed uit het Ottomaanse Rijk verkent de relatie tussen eet- en smaakcultuur en multiculturalisme. De nadruk ligt op Istanbul, de hoofdstad van de uiterst diverse Osmaanse samenleving en bakermat van een rijk geschakeerde culinaire traditie. De Turkse keuken vertegenwoordigt voor veel Vlamingen (en ook Nederlanders) ‘de ander’ – voor Turken in Vlaanderen en Nederland ligt dat echter weer anders. Net zo goed representeert de Osmaanse keuken voor Turken iets van het verleden, ‘de keuken van een ander’, aldus de directeur van FARO Marc Jacobs in de inleiding.

De bundel bestaat daarnaast uit vijf academische essays van culinaire deskundigen over de Osmaanse paleiskeuken, gaarkeukens en koffiehuizen, en is opgeluisterd met ‘iconische’ Osmaanse recepten.  Een blik op een onderbelichte kant van de Osmaanse geschiedenis.

Het boek is te verkrijgen via FARO.

Haremnavels, leeuwenmelk en aubergine. Culinair erfgoed uit het Ottomaanse Rijk (PHARO Publishing – Brussel 2009)

Blogs

Turkije Instituut sluit zijn deuren
Turkije Instituut sluit zijn deuren
Nieuw Turks kabinet, Turkse rechtsstaat verder onder druk
Turkije haalt Russisch vliegtuig neer, internationale coalitie tegen Daesh/IS lijkt te klappen
Turkije haalt Russisch vliegtuig neer, internationale coalitie tegen Daesh/IS lijkt te klappen
Voortgangsrapport 2015: EU tikt Turkije op de vingers
Voortgangsrapport 2015: EU tikt Turkije op de vingers
Voortgangsrapport 2015: EU tikt Turkije op de vingers
Voortgangsrapport 2015: EU tikt Turkije op de vingers
Voortgangsrapport 2015: EU tikt Turkije op de vingers
Aan het roer: de grondwet en de economie als AKP's hoofdpijndossiers
Aan het roer: de grondwet en de economie als AKP's hoofdpijndossiers
Aan het roer: de grondwet en de economie als AKP's hoofdpijndossiers
Aan het roer: de grondwet en de economie als AKP's hoofdpijndossiers
Aan het roer: de grondwet en de economie als AKP's hoofdpijndossiers
Lees meer...